Mi historia: de un diagnóstico de enfermedad celíaca a Nutri Serenity

Lo que he vivido, aprendido,

y por qué creé este acompañamiento

Camino luminoso en la mañana temprana,

símbolo del camino hacia la serenidad alimentaria.

MI HISTORIA

De un diagnóstico de enfermedad celíaca Nutri Serenity

Lo que he atravesado me ha enseñado todo lo que comparto hoy. Mi deseo: que no tengas que aprenderlo sola.

1. Antes del diagnóstico

Durante años, he buscado una explicación a lo que sentía.

Mi cuerpo me enviaba señales que no siempre entendía: una fatiga persistente, trastornos digestivos recurrentes, dolores abdominales y esa profunda sensación de que algo no estaba bien.

Intenté encontrar soluciones, adaptar mi alimentación y comprender mejor lo que estaba sucediendo, pero a menudo sentía que avanzaba sola y a tientas.

Consulté a médicos. Algunos exploraron diferentes vías, otros subestimaron mis síntomas. Mi entorno minimizaba: «Todo el mundo está cansado…», «Pasará…».

Sin embargo, en el fondo de mí, sabía que había una razón. Mi cuerpo intentaba transmitirme un mensaje.

Simplemente buscaba la pieza que faltaba en el rompecabezas, sin saber que un día finalmente descubriría cuál era.

Formaciones acreditadas por organismos internacionales reconocidos.

2. El día del diagnóstico

Todavía recuerdo el día en que recibí los resultados.

Después de años buscando respuestas, tratando de entender lo que mi cuerpo intentaba decirme, finalmente tenía en mis manos una explicación. En ese informe de análisis estaban los marcadores que cambiarían mi forma de vivir mi alimentación: los anticuerpos anti-gliadina, anti-transglutaminasa y anti-endomisio.

En ese momento, sentí una mezcla de alivio y preocupación. Alivio, porque finalmente podía ponerle un nombre a lo que había estado viviendo durante tanto tiempo. Preocupación, porque también descubrí que tendría que aprender a vivir de otra manera, con una vigilancia diaria.

Aquí está mi informe de análisis, tal como lo recibí ese día.

Este documento representaba el comienzo de una nueva etapa: entender la enfermedad celíaca, aprender a evitar estrictamente el gluten y reconstruir gradualmente una alimentación en la que pudiera confiar.

Este diagnóstico lo recibí después de años buscando respuestas: médicos, dietas, esfuerzos, un entorno que minimiza... y siempre esa sensación de estar equivocada, de ser cada vez más incomprendida.

No estás fracasando en todo. Tu cuerpo reacciona a algo que nadie te ha explicado aún.

Desde este diagnóstico, he aprendido todo sobre la enfermedad celíaca: la nutrición, las deficiencias, el peso, la energía, las recetas.

Con 15 años de experiencia vivida y 3 acreditaciones, creé Nutri Serenity para compartir lo que ahora sé — y que me hubiera gustado que me dijeran desde el primer día.

No tienes que pasar por esto sola. Yo ya he estado allí antes que tú.

3. Estas cifras soy yo

3. Lo que he aprendido desde

Entender un diagnóstico es una cosa. Aprender a vivir con él a diario es otra — y ahí es donde tuve que reconstruirlo todo, sola, haciendo pruebas y cometiendo errores.

He aprendido a comprender mejor las necesidades de mi cuerpo, especialmente la importancia de vigilar las deficiencias comunes en la enfermedad celíaca, como el hierro, la vitamina D o las vitaminas B9 y B12. Recuperar un equilibrio nutricional ha sido un paso esencial para ir recuperando progresivamente más energía.

También tuve que reaprender a comer de manera diferente: descubrir nuevos alimentos, dominar las harinas sin gluten, adaptar mis recetas y entender que una alimentación sin gluten puede seguir siendo variada, deliciosa y equilibrada.

Con el tiempo, he desarrollado mis propios referentes: organizar mejor mis comidas, anticipar las situaciones cotidianas y encontrar soluciones simples para vivir con tranquilidad con la enfermedad celíaca.

Son estos años de aprendizaje —los míos— los que hoy alimentan cada plan de comidas y cada consejo que transmito.

4. ¿Por qué existe Nutri Serenity?

Nutri Serenity no nació de un deseo general de ayudar a las personas a "comer mejor". Nació de una falta muy precisa: la de no encontrar a nadie, en ese momento, que realmente entendiera lo que vivía por dentro.

Después de mi diagnóstico, tuve que aprender sola a decodificar la información, a adaptar mi alimentación, a evitar errores y a recuperar una relación serena con las comidas. Es esta experiencia personal la que me impulsó a crear un acompañamiento diferente, basado en la comprensión, la escucha y soluciones concretas adaptadas a la realidad de las personas celíacas.

A lo largo de los años, he profundizado mis conocimientos gracias a mis formaciones y acreditaciones:

CPD: "Formación conforme a los estándares internacionales de desarrollo profesional continuo"
CMA: "Acreditación internacional en medicinas complementarias y bienestar"
IPHM: "Acreditación internacional en prácticas y formaciones holísticas"

Hoy, mi objetivo es simple: que nadie más tenga que atravesar sola lo que yo he atravesado. Que el sin gluten deje de ser una fuente de angustia y soledad, para convertirse en una nueva forma —serena— de cuidarse.

5. ¿Y ahora?

Si te reconoces en este recorrido, no tienes que empezar de cero como lo hice yo.

DESCUBRIR EL ACOMPAÑAMIENTO

Montpellier (34)

Baktha K.

"Tuve dificultades para manejar mi enfermedad "celiaca" a diario durante años, hasta que descubrí Nutri Serenity. El coaching personalizado me permitió adaptar mi dieta a mis necesidades específicas. He podido beneficiarme ampliamente de recursos útiles. La coach, que también es celiaca, comprende perfectamente los desafíos que enfrentamos nosotras, las mujeres celiacas. He encontrado consejos invaluables para mejorar mi salud. Realmente, recomiendo Nutri Serenity a cualquiera que desee transformar su vida."

Testimonio feliz

Acompañamiento, consejos y recetas para una alimentación sin gluten saludable y satisfactoria.