Si vous êtes en quête d’un fromage savoureux, doux, sans gluten et facile à digérer, il est temps de découvrir le manouri ! Ce trésor méconnu de la cuisine grecque mérite amplement sa place dans une alimentation adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou hypersensibles au gluten.

🌿 Qu’est-ce que le manouri ?

Le manouri est un fromage grec traditionnel, à pâte fraîche, fabriqué à partir du petit-lait de brebis ou de chèvre, auquel on ajoute parfois un peu de crème. Sa texture est moelleuse et onctueuse, et sa saveur légèrement lactée, douce et subtilement salée, en fait un fromage extrêmement digeste et peu agressif pour les intestins sensibles.

💡 Bon à savoir : Le manouri est 100 % sans gluten, naturellement. Il ne contient ni additifs, ni agents épaississants à base de blé, ce qui le rend idéal pour une alimentation cœliaque sans prise de tête.

💪 Quels sont ses bienfaits nutritionnels ?

Le manouri est un fromage riche en protéines de qualité, mais aussi en calcium, en vitamine B12 et en matières grasses saines. Contrairement à d’autres fromages frais industriels :

• Il est moins salé que la feta.

• Il est souvent mieux toléré sur le plan digestif.

• Sa richesse en lipides en fait un bon choix pour les repas faibles en glucides ou dans le cadre d’un régime cétogène.

💡 En modération, il peut même convenir aux personnes souffrant de troubles digestifs ou du syndrome de l’intestin irritable, à condition qu’il soit bien toléré individuellement.

🍽️ Comment le consommer quand on est cœliaque ?

Le manouri est un fromage très polyvalent ! Voici quelques idées simples et gourmandes pour l’inclure dans votre alimentation sans gluten :

• En salade, avec de la roquette, des tomates cerises et des olives.

• Grillé ou poêlé, comme un halloumi, pour une texture croustillante à l’extérieur.

• Dans un buddha bowl, accompagné de riz, de légumes rôtis et d’une sauce tahini.

• En dessert, avec un filet de miel et quelques noix concassées.

• En tartine, sur du pain sans gluten, avec un peu d'huile d'olive.

🛒 Où trouver du manouri ?

Vous le trouverez :

• En épiceries grecques ou méditerranéennes.

• Dans certains rayons de fromages à la coupe.

• Et parfois dans les magasins bio ou diététiques, sous forme emballée.

🔎 Vérifiez toujours l’étiquette, surtout si le fromage est pré-emballé : il doit clairement indiquer "sans gluten" ou l’absence totale de traces.

✅ Conclusion

Le manouri est un allié savoureux et sans gluten à intégrer dans votre quotidien si vous êtes cœliaque. Moins connu que la feta, mais tout aussi délicieux, il apporte une touche méditerranéenne, saine et digeste à vos repas.

👉 Envie de tester ? Partagez votre expérience ou vos idées de recettes avec le manouri dans les commentaires !

Si vous êtes en quête d’un fromage savoureux, doux, sans gluten et facile à digérer, il est temps de découvrir le manouri ! Ce trésor méconnu de la cuisine grecque mérite amplement sa place dans une alimentation adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou hypersensibles au gluten.

🌿 Qu’est-ce que le manouri ?

Le manouri est un fromage grec traditionnel, à pâte fraîche, fabriqué à partir du petit-lait de brebis ou de chèvre, auquel on ajoute parfois un peu de crème. Sa texture est moelleuse et onctueuse, et sa saveur légèrement lactée, douce et subtilement salée, en fait un fromage extrêmement digeste et peu agressif pour les intestins sensibles.

💡 Bon à savoir : Le manouri est 100 % sans gluten, naturellement. Il ne contient ni additifs, ni agents épaississants à base de blé, ce qui le rend idéal pour une alimentation cœliaque sans prise de tête.

💪 Quels sont ses bienfaits nutritionnels ?

Le manouri est un fromage riche en protéines de qualité, mais aussi en calcium, en vitamine B12 et en matières grasses saines. Contrairement à d’autres fromages frais industriels :

• Il est moins salé que la feta.

• Il est souvent mieux toléré sur le plan digestif.

• Sa richesse en lipides en fait un bon choix pour les repas faibles en glucides ou dans le cadre d’un régime cétogène.

💡 En modération, il peut même convenir aux personnes souffrant de troubles digestifs ou du syndrome de l’intestin irritable, à condition qu’il soit bien toléré individuellement.

🍽️ Comment le consommer quand on est cœliaque ?

Le manouri est un fromage très polyvalent ! Voici quelques idées simples et gourmandes pour l’inclure dans votre alimentation sans gluten :

• En salade, avec de la roquette, des tomates cerises et des olives.

• Grillé ou poêlé, comme un halloumi, pour une texture croustillante à l’extérieur.

• Dans un buddha bowl, accompagné de riz, de légumes rôtis et d’une sauce tahini.

• En dessert, avec un filet de miel et quelques noix concassées.

• En tartine, sur du pain sans gluten, avec un peu d'huile d'olive.

🛒 Où trouver du manouri ?

Vous le trouverez :

• En épiceries grecques ou méditerranéennes.

• Dans certains rayons de fromages à la coupe.

• Et parfois dans les magasins bio ou diététiques, sous forme emballée.

🔎 Vérifiez toujours l’étiquette, surtout si le fromage est pré-emballé : il doit clairement indiquer "sans gluten" ou l’absence totale de traces.

✅ Conclusion

Le manouri est un allié savoureux et sans gluten à intégrer dans votre quotidien si vous êtes cœliaque. Moins connu que la feta, mais tout aussi délicieux, il apporte une touche méditerranéenne, saine et digeste à vos repas.

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